Из чечевицы делают хлеб?

Чечевичная мука активно применяется в хлебопекарной промышленности, особенно при изготовлении галет и печенья. Ее добавление к пшеничной муке в количестве 15-20% повышает содержание белка в хлебе на 3-4%.

В кулинарии чечевичная мука используется для приготовления оладьев и домашнего хлеба. Чтобы приготовить оладьи с луком возьмите:

• чечевичная мука - два стакана;

• молоко - один стакан;

• соль - одна чайная ложка;

• яйцо - две штуки;

• мелко нарезанный лук и перец по вкусу.

Взбиваются яйца с содой и солью, добавляется чечевичная мука, нарезанный лук, перец и молоко. Все перемешивается до густой консистенции. Обжариваются оладьи на горячей смазанной сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Очень удобно на сковороду тесто для оладьев выкладывать ложкой.

Также чечевичная мука, используется в хлебопечении. Домашний хлеб прекрасное дополнение к любому блюду. Для приготовления пшенично-чечевичного хлеба понадобится:

• чечевичная мука - один стакан;

• пшеничная мука - один стакан;

• молоко - полтора стакана;

• яйцо - две штуки;

• соль - одна чайная ложка;

• сода - пол чайной ложки;

• растительное масло для смазывания форм;

• молотый перец по вкусу.

Все продукты тщательно смешиваются. В результате получается густое тесто. Смазываем формочки для выпекания хлеба растительным маслом и кладем туда тесто. Выпекаем в духовом шкафу, температура двести градусов. Примерное время выпекания - 40 минут.

Чечевичная мука внесет в ваше меню множество вкусных и полезных блюд.

Приятного Аппетита!=)