Интересные и вкусные рецепты приготовления зеленой спаржи?

Вот как сделать простенький салат из спаржи:

500 грамм спаржи (зелёной или белой, но вкуснее просто очень свежая, как говорится, прямо с грядки) нарезать кусочками и потушить в небольшом количестве воды с солью, щепоткой сахара и уксусом. Затем кусочки спаржи смешать с майонезом и украсить листовым салатом и редиской.

А вот блюдо по мудрёней, по названию заливная спаржа по-шведски:

Такие же 500 грамм спаржи нарезаются кусочками по 2-3 см, тушатся в смеси 0,1 литра белого вина и 0,1 литра мясного бульона, затем солится и откидывается на дуршлаг. В полученный отвар добавляется сок половины лимона( при отсутствии лимона можно использовать лимонную кислоту, но тогда трудно соблюсти пропорцию),15 грамм разбухшего желатина, всё перемешивается, ещё раз разогревается, снова перемешивается и остужается. Охлаждённый бульон наливается слоем в палец толщиной в стеклянную посудину, дожидаемся когда совсем застынет , укладываем слоями кусочки спаржи и кусочки копчёного лосося и всё это безобразие сверху заливаем остатками бульона. Выдерживаем в холоде несколько часов. Перед подачей украшаем сверху майонезом, а подавать лучше с жареным картофелем и листовым салатом.

По-моему какой-то длительный процесс и как-то не по-русски, ну шведы, что возьмёшь. Кажется что вряд ли захотите делать. А ещё бывает спаржа по-польски, по-голландски, по-английски, по-итальянски..