Грибы грузди. Что из них можно приготовить очень вкусно?
Ответов: 3
Да, мелкие грузди лучше всего засолить. А вот, бывало, наберёшь крупных, да ломких, да с длинными ножками к тому же. И думаешь: резаными солить или лучше икру грибную из них приготовить на зиму? И, обычно, выбираешь икру. Ни какие грибы в икре ни в какое сравнение не идут с груздями: икра получается ароматная - с другой не спутать, рассыпчатая. Её можно и разные блюда добавлять (супы, гуляш) и так на хлеб намазать.
Готовят такую икру, добавляя обжаренные лук и морковь и всё это пропускают через мясорубку. Потом надо в томатном соусе проварить, в банках простерилизовать и закатать.
Можно из свежих груздей приготовить начинку для пирожков, добавив гречневую кашу и жареный репчатый лучок. Только грузди надо вымочить и отварить перед этим. А солёные грузди с сырой картошкой и луком запечь под яйцом и сыром. Сначала взбитые яйца на грибы с картошкой вылить, а сверху тёртым сыром засыпать.
Грузди очень вкусный сам по себе гриб. Самый распространенный способ приготовления груздей это соление. так-же их используют для варки супа, в котором они получаются очень вкусными. Многих пугает горечь молочка груздя, но этого боятся не следует, горечь достаточно легко убирается.
Грузди очень вкусно можно только солить, так они содержат млечный сок. Как солить читайте здесь. Удачи.
Похожие вопросы
Добавить комментарий