Для каких блюд используется лук-шалот?

Лук шалот менее острый, чем репчатый, его хорошо использовать в салатах. При приготовлении супов пюре мне больше нравится использовать лук шалот. При тушении в сливочном масле он становится сладковатым и вкус супа гораздо лучше. Его можно мариновать вместе с другими мелкими овощами.

Лук шалот нежный и не очень острый на вкус и именно поэтому его используют в основном в свежем виде. Обычно это салаты ,либо дополнения к гарнирам и основным блюдам