Для чего в состав блинной муки входит сахар?

Блинную муку не надо просеивать!

Если очень хочется, чтобы состав муки был насыщен кислородом, то её можно просто в миске поворошить руками, проворачивая по кругу и набирая сухую блинную смесь в ладошки, а потом ссыпая из них с небольшой высоты муку обратно в посудину, как бы провеивая на воздухе.

Сахар входит в состав блинной муки потому, что он должен быть в составе этого теста. Другой вопрос сколько его там ? Кто-то любит послаще, а кто-то не любит сладкое вообще.

Я редко использую готовую блинную муку, но когда она у меня появляется, все равно добавляю в нее еще свои продукты.

Сахар должен быть обязательно, на литр молока хотя бы 1 столовая ложка. От этого количества блины не будут сладкими, а вкус у них будет более ярким. То же самое можно сказать про соль. Соль обязательно нужно добавлять в тесто и то же совсем немного.

И наконец, зачем вы просеиваете готовую блинную муку? Ведь это не просто мука, это готовый состав, сбалансированный и вымеренный , что-бы люди не заморачивались, разбавляли водой или молоком и сразу пекли блины.

Если вам кажется, что блинная мука слишком сладкая, то добавьте яйцо, молоко и обычную муку, такое тесто вам понравится больше.