Дайте пожалуйста самый лучший рецепт бисквита?

Бисквит - это нежное тесто из яиц и муки, никакого кефира, соды и сметаны в таком есте быть не должно. правильный бисквит делается так. Тщательно отделяются белки от желтков 4 яиц. Белки при этом помещают в чистую сухую емкость для взбивания, желтки в любую миску.

В желтки добавляют соль на кончике ножа, сахар - 150 грамм, и растирают добела. Затем сюда же добавляют муку ( 3 столовых ложки) и крахмал - 1 столовую ложку. Белки взбивают до упругой пены, и очень осторожными нежными движениями снизу вверх перевешивают с желтковой массой. Вот тут многие делают ошибку, если перемешивать энергично, белки осядут и бисквит не поднимется. В бисвитное тесто можно добавлять какао-порошок. Его перемешивают с сахаром предварительно и растирают желтки уже с какао.

Выпекать в форме на смазанной маслом пекарской бумаге.

Еще один интересный рецепт, это когда яйца целиком взбивают с сахаром венчиком на водяной бане до его полного растворения. А затем взбивают миксером до пышности и добавляют муку (без крахмала) и разрыхлитель. Пропорции те же.

Готовое бисквитное тесто должно легко литься, как сметана средней густоты.

Взбить 3 яйца, затем добавить сахарный песок 1,5 стакана, еще раз взбить песок вместе с яйцами. Добавить 1 стакан кефира или сметаны, смотря, что есть у Вас, добавить размягченный маргарин или сливочное масло 200 гр, 1/3 чайной ложки соды (соду можно погасить уксусом). Все хорошо перемешать. Затем при перемешивании добавляем муку до густоты сметаны. Выливаем в форму и выпекаем при температуре 180-200 градусов. Можно в часть теста добавить какао, и испечь каждую часть отдельно, а можно вылить в форму поочередно, будет цветное тест. Можно добавить изюм и разлить в кексные формы, будут маленькие кексы. Желаю успеха.

Я не любительница возиться с тестом, но этот рецепт покорил меня своей простотой и запоминается очень легко. Готовый бисквит получается как у магазинных тортов)

Что нужно:

1 стакан муки;

1 стакан сахара;

4 яйца;

сода на кончике ножа;

растительное масло для смазывания противня.

В миске взбиваем яйца до появления белой пенки. Добавляем сахар и продолжаем взбивать. Затем засыпаем муку и соду. Все перемешиваем и выливаем на смазанный маслом противень. Выпекаем до готовности минут 20.

1 яйцо

1 стакан кефира

1 стакан сахара

1 стакан любого варенья

1/2 ч.л. соды

1 стакан муки

все смешать и выпекать

очень просто!!!! НО ВКУСНО!!!

4 яйца 300гр. сахара хорошо взбить до белой пены и вводим 200гр. муки не переставая взбивать. И все в духовку на 30-40 мин при 180градусах.

3 яйца растереть с 360 гр. сахара, добавить 320 гр. сметаны, хорошо размешать и добавить 3 ст. л.крахмала, 270 гр. муки+1 ч.л. соды. Тесто быстро замесить и выпекать в духовке при 220 градусах. Получается очень вкусный бисквит.

Классический бисквит для торта. отличный рецепт.