Цветная капуста в томатно-перечной заливке на зиму в мультиварке? Рецепт?

Цветная капуста в томатно-перечной заливке на зиму в мультиварке готовится быстро и просто. Нам нужно 2,5 килограмма цветной капусты - это 2 средних вилка, если берете свежую, и около 4 пакетов, если берете замороженную, но свежая лучше, особенно, если с грядки.

Также нужно приготовить 1,5 килограмма помидоров, можно мятых, они пойдут в маринад, в саму заливку, ложечку лимонной кислоты, 3 красных сладких перца, пучок петрушки, 6 зубчиков чеснока, полстакана растительного масла, полстакана сахара, соль, 9% уксус - 3 ложки. Много не надо из-за наличия лимонной кислоты.

Помытую цветную капусту нужно разобрать на соцветия, заложить в чашу мультиварки, залить водой, чтобы покрывало, поставить режим Выпечка ровно на час, высыпать лимонную кислоту, перемешать и оставить ее в покое.

Можно это же сделать и в кастрюле - главное, дать капусте закипеть и варить не меньше 40 минут.

Перекручиваем помидоры, рубим перец, чеснок, смешиваем наше пюре с маслом и соль и томим минимум 20 минут. Оставляем на плите, вынимаем капусту, закладываем в соус, перемешиваем, томим еще 15 минут, выключаем, добавляем уксус.

В стерилизованные подготовленные банки раскладываем поровну нашу капусту, а сверху уже заливаем этой горячей подливой. Чтобы банка не треснула в нее ставится ложка или под нее кладется нож. Укупориваем, укутываем. Из данной нормы продуктов, учитывая, что воду мы не подливаем, помидоры дают много сока, выходит 5 литровых баночек цветной капусты в томатно-перечной заливке.

Цветная капуста - очень нежная, не закидывайте ее перцем, я специально не написала его.