Цукаты. Срок годности цукатов. Сколько можно хранить цукаты?

Цукаты - засахаренные фрукты и ягоды, отличаются непривередливостью в хранении и стойкостью к перепадам температур.

Для хранения следует выбрать герметично закрытую стеклянную тару и поместить в сухое прохладное место. В зависимости от качества продукта срок хранения составляет от 6 до 12 месяцев. Оптимальная температура 0-18°С.

Качественный товар пролежит дольше, поэтому при покупке советуют обращать внимание на следующее:

-Слегка надавите на цукаты, качественный продукт не должен выделять влагу

-Не следует брать слишком жесткие и засахаренные цукаты

-Остерегайтесь неестественно ярких, имеющих насыщенный запах и вкус. Натуральные цукаты должны иметь бледный вид (как и подобает сваренным и высушенным фруктам)

После покупки можно проверить цукаты на наличие красителей достаточно опустить их в воду и подождать несколько минут. Если вода окрасится, значит продукт не совсем натуральный.