Что значит термически обработанный продукт — жаренный?







+3 +/-

Чем отличается от других способов приготовления? Почему это вредно? Есть ли плюсы такого вида готовки?

Профиль пользователя Cofactor Спросил: Cofactor (рейтинг 5359) Категория: еда и кулинария

Ответов: 3

2 +/-
Лучший ответ

Термически обработанный - это значит, под высокой температурой.

Это не только жареный, но и вареный, и на пару, и на водяной бане.

Жареные продукты действительно вредны, потому что при жарке на масле образуются канцерогенные вещества.

А вот вареные и пареные продукты наоборот, полезны.

Ответил на вопрос: Wheem  
1 +/-

Термически обработанный продукт - это продукт, приготовленный под воздействием высокой температуры.

Это варка, тушение, жарка, запекание, приготовление на пару.

При термической обработке продукты теряют часть своих полезных веществ. Жареная пища считается самой вредной, так как при жарке выделяются вредные вещества, канцерогены. Вот наверно поэтому жареная пища такая вкусная, особенно корочки.

Если говорить и мясе, то лучше выбрать тушение, варку или приготовление на пару.

Растительную пищу можно варить до полу готовности или есть сырыми, тоже вкусно.

Ответил на вопрос: Miliani 
0 +/-

Это не вредно.

Вредно- придуманное.

Хорошо прожаренный кусок мяса, со специями- вкусно.

Праздник вкуса. И калории. Нужные организму.

Или шашлык, дымный, хрустящий, это вообще- почти сравнимо с оргазмом :).

Если вы получаете от чего-то удовольствие- это уже не вредно.

Вредно химпойло и химеда с множественными буквами Е на этикетке.

Ответил на вопрос: Heeds  

Похожие вопросы

Спросил
3 Отв.
Что такое ультрапастеризация?
Ответ: Ультрапастеризация - это процесс термической обработки с целью продлить срок годности продукта питания. Такой обработке обычно подвергают молоко и соки. ... Читать далее...
Автор вопроса: Somerset, в категории |
Спросил Somerset
1 Отв.
При какой температуре разрушается йодид калия из йодированной соли?
Ответ: Температура плавления йодида калия KJ 686 °C, температура кипения - 1330 °C. Таким образом становится ясно, что йодид калия - очень устойчивое соединение. ... Читать далее...
Автор вопроса: Medill, в категории | | | | |
Спросил Medill
7 Отв.
Как необычно пожарить картошку на сковороде?
Ответ: Что под собой подразумевается не обычно и как пожарить так же не обычно. Сковорода имеет круглую форму предназначена для жарки пищи, что бы пожарить картофель ... Читать далее...
Автор вопроса: Latella, в категории | |
Спросил Latella
7 Отв.
Как необычно пожарить картошку на сковороде?
Ответ: Что под собой подразумевается не обычно и как пожарить так же не обычно. Сковорода имеет круглую форму предназначена для жарки пищи, что бы пожарить картофель ... Читать далее...
Автор вопроса: Latella, в категории | |
Спросил Latella
2 Отв.
Почему грибы после варки (кроме соленых, маринованных) нужно жарить?
Ответ: Если вопрос про грибной суп, то лично я в него свежие грибы не обжариваю. Тогда он легче и более нежный. А вот если хочется более густого, насыщенного ... Читать далее...
Автор вопроса: JEANNE, в категории |
Спросил JEANNE
2 Отв.
Ликопен легче усваивается из сырых или термически обработанных помидоров?
Ответ: Из термически обработанных. Ликопена много в томатной пасте, кетчупе (при условии, если он натуральный), соусах. Полезно также добавлять помидоры в первые ... Читать далее...
Автор вопроса: Greensauce, в категории | | | |