При какой температуре разрушается йодид калия из йодированной соли?

Температура плавления йодида калия KJ 686 °C, температура кипения - 1330 °C. Таким образом становится ясно, что йодид калия - очень устойчивое соединение.

Йодат калия KJO3 - тоже устойчивое соединение, но при нагревании до 550-560 °С разлагается на йодид калия и кислород. Вряд ли в Вашем быту (если исключить ситуации пожара), могут возникнуть такие температуры. Поэтому можно сказать, что они не разлагаются никогда.

Другое дело, что йодид калия достаточно легко окисляется кислородом воздуха, с образованием вещества йод, которое летуче и легко испаряется. Поэтому даже при хранении йодированной йодидом калия соли, особенно на свету и в открытой посуде такая соль постепенно теряет йод (например за год хранения). Именно по этой причине почти все производители иодированной соли перешли от добавления йодида калия к добавлению йодата калия. Такая соль может храниться вечно, не теряя йода.