Что за рыба лемонема? Какие блюда из нее можно приготовить?
Ответов: 3
Рыба лемонема относится к тресковым. И называется то лемонема, то лемонелла, то лимонелла:), как продавцы на ценниках напишут, так и называется:).
Мясо рыбы вкусное нежное и не жирное. Продаётся эта рыба у нас в замороженном виде, причём уже в разделанном, без головы и внутренностей. И это удобно, рыба уже почищенная. Лемонема не костлявая, только хребет в этой рыбе присутствует, а мелких костей вообще нет.
Можно готовить эту рыбу обычными способами - жарить или запекать в духовке.
Когда будете размораживать, то дайте хорошо стечь воде с рыбы, даже отожмите её немного:). Тогда рыба не будет водянистой.
Рыбный суп из такой рыбы вряд ли нужно варить, она не очень подходит для рыбного супа. А вот всё остальное можно готовить так, как вы любите. Но сильно мелкими кусочками эту рыбу не режьте, лучше целиком жарьте или запекайте, чтобы она не развалилась.
Можно сделать эту рыбу и в маринаде. Слегка обжарить рыбу. Потом обжарить морковь с луком, добавить помидоры или кетчуп. Добавить обжаренные овощи к рыбе, добавить кипячённой воды и немного протушить. Соль, специи - по вкусу. Рекомендую имбирь добавлять, если нормально относитесь к этой специи.
Вот здесь ещё есть рецепты.
Лемонема – ее мясо вкусное, нежное и малокалорийное, и поэтому лемонема незаменима при диетическом питании. Ее мясо очень сытное, питательное, и имеет минимум калорий. Лемонему можно запекать в духовке с картошкой, отличное блюдо получается.
Лемонема вкусна и под маринадом, готовится по обычному рецепту-рыба под маринадом. Лемонему можно готовить в кляре по классически мучном и сырном в духовке. Нужно взять - 500 граммов филе рыбы, а также сыр, молоко, муку и специи.
Сырок трем на мелкой терке, затем смешиваем с молоком и с мукой. Филе рыбы нужно нарезать на кусочки и обвалять их в кляре и запечь в духовке. Запекать в духовке десять минут при температуре 180 градусах.
Лемонема - это родственница трески, живет в море. В магазинах пользуется низким спросом, потому что правильно приготовить ее не у всех получается. Мясо слишком нежное и быстро разваривается и превращается в малосъедобную кашу. Плюс лемонемы - мало костей. Лучше всего ее жарить в собственном соку или запекать. Супы из нее обычно не варят.
Похожие вопросы
Добавить комментарий