Что за блюдо шипудим и как его готовить?

Шипудим- это восточные мясные рулетики из нескольких видов мяса и рыбы, или мяса и фарша, приготовленные на углях.

Это блюдо можно прекрасно приготовить и в домашних условиях.

"Шипудим из говядины".

Ингредиенты: филе говядины- 400 г, фарш мясной- 150 г, лук- 2 шт., оливковое масло- 8- 10 ст. л., соль, перец и специи по вкусу.

Мясо нарезать пластами, хорошо отбить. Отбитые пласты мяса сложить в миску с нарезанным луком, поперчить, посыпать специями, немного подсолить, залить оливковым маслом, убрать в холодильник на 3- 5 часов для маринования. Затем на каждый пласт мяса положить немного фарша, свернуть их рулетиками и разрезать на колечки по 3- 4 см.

Колечки нанизать по 3- 4 шт. на предварительно замоченные в воде бамбуковые палочки. Жарить на сковороде с малым количеством масла, в которое добавлен розмарин для аромата, на сильном огне. При жарке мясо посолить. Затем поставить в разогретую духовку на несколько минут, чтобы мясо дошло.

Подавать на стол с острым соусом, зеленью и рисом.

Приятного Вам аппетита!