Чичаррон (chicharon) - традиционное блюдо латиноамериканской и испанской кухни. Представляет собой обжаренные свиные шкурки нарезанные соломкой, аналог шкварок.
Шкурку обжаривают с приправами и едят как самостоятельное блюдо с соусами, либо в составе подлив и супов.
Добавить комментарий