Что вы думаете о таком хранении пищи?

Очень хороший вопрос! Я тоже думала об этом , но вот сам суп заморажтвать не пыталась , а вот поджарку к супу ( жаренный лук и морковь ) делаем каждый год .Очень удобно , во первых экономия времени , а во вторых , овощи дешевли осенью : вот я сразу заготовила поджарку и убрала в морозилку , а дальше по мере надобности отщипнула кусочек . Все очень удобно .

Кому как, а мне вот борщ нравиться на второй день после приготовления, это единственный мне кажется суп который со временем только становится вкуснее..)) Главное вкусно и наелся, а если ты хочешь витамины, так купи натуральные витамины где нибудь в фитоцентрах.. там весь комплекс требуемых для организма витаминов, а так в нашей еде не так уж много витаминов, чтоб переживать какие там полезные свойства этот суп потерял! Главное чтоб твой день был разнообразен в приеме пищи, вот еще несколько рецептов из лентяйской кухни, ну зато так вкусно и как полезно, купить творог жирностью не менее 5% смешать с вареной сгущенкой!.. мммммм..., также ещё амлет (молоко, яйца, лучок зеленый) (Для сведения кальций усваивается организмом при наличии большого количества животного жира) А так ты как то не очень похож на мужчину который любит готовить..)) обычно они немного пухлые бывают..

Я думаю, овощи становятся более водянистыми в процессе такого разогрева. А теряться там нечему в принципе, но изменение консистенции уже много значит.

Я читал более продвинутые технологии на udaff.com. Там рекомендовали делать бульон и его хранить. Тогда делать суп будет намного быстрее, хоть, конечно, картошку придется чистить и резать. Зато остальное все уже готово- смешать, сварить- и есть.

На Руси щи практически были квасом ( отвар капусты, который можно было пить свежим, морозить, квасить - всё хорошо). От заморозки вряд ли щи будут ядрёнее, но известно, что на Руси были распространены кислые щи (трёхсуточные), скорее всего, это вегетарианский вариант. Сейчас щи содержат массу ингридиентов, готовят на мясном бульоне, думаю, что вкусовые качества будут теряться. Я люблю свежие щи.