Что вкуснее? Кабачки или баклажаны? Любимые рецепты?

Оба овоща вкусные и каждый по своему. И из каждого можно приготовить множество блюд. И из того и другого овоща, можно приготовить соте, это баклажаны или кабачки обжаренные с различными овощами. Туда может входить лук, помидоры, чеснок, морковь, болгарский перец.

Готовится и по такому же принципу-овощной рагу, но там кладется картофель, может быть и фасоль стручковая и капуста.

Оба овоща можно фаршировать-или мясом или овощами, или крупой с грибами, либо овощами. Овощ разрезается на две части и вырезается середина, получается лодочка, которую фаршируют, затем посыпают тертым сыром и запекают в духовке.

Можно готовить язычки и рулетики, с чесноком. Готовят и тортики закусочные из них, и оладушки и просто обжаривают.

Кабачки созревают раньше, поэтому сначала готовим кабачки, а, по осени баклажаны, готовим икру, по-грузински, рулеты. Быстрая закуска- баклажан или кабачок нарезать длинными ломтями, посолить, обвалять в муке и пожарить на растительном масле. На ломтик потереть чеснок, положить кусочек помидора, перца сладкого, сыр, полить майонезом и завернуть рулетиком. Ну очень вкусно!

Я люблю готовить оладьи из кабачков. Беру 3 средних кабачка натираю на крупной терке, добавляю муки 6 столовых ложек с горкой, 3 яйца, соль и перец по вкусу. Массу регулировать мукой. Должна получится не очень густая масса, как сметана. Наливаю на разогретую сковороду тонким слоем массу (как блин) и обжариваю с двух сторон. Если наливать толще, оладьи не будут прожариваться. В конце смазываем майонезом с чесноком.