Что такое суп «таратор»? Как его приготовить?

Буквально в прошлом году я имела честь, отдохнуть в такой прекрасной стране как Болгария, и именно в городе Созополь. И именно там я узнала об одном из многих традиционных блюд Болгарии. О первом блюде, а именно о супе "Таратор". Что я могу сказать, это блюдо для болгар, что-то вроде нашей окрошки, то есть летнее прохладное блюдо. На ингредиенты довольно скупое. Готовиться этот суп на кефире или же на йогурте. Как правило и то и другое болгары готовят сами. Для супа "Таратор" вам потребуется:

-500 гр кефира;

-один свежий огурец;

-2-3 зубчика чеснока;

-соль;

-перец;

-12 грецких орех;

-1 столовая ложка уксуса;

-один пучок укропа;

-1 столовая ложка растительного масло.

Налить в кастрюлю кефир, туда на резать мелко огурец и чеснок, добавить соль, перец, уксус и растительное масло. Поставить в холодильник на час. При подачи добавить в тарелку укроп и грецкий орех. Если суп для вас густой, можно разбавить кипяченной водой.

Приятного аппетита!