Что такое «серое вино»?

Хоть многие и сомневаются, но такие вина существуют.

Некоторые утверждают, что серое вино - это итог смешивания сортов винограда, а другие, что это всё заключается в длительном в контакте вина с кожицей винограда.

Из вин, которых называют серыми лично мне знакомы такие, как Gewurztraminer, Pino Gris и Riesling ( их конечно больше, но я знаю только их ).

Хочу добавить, что серое вино хорошо сочетается с мясом птицы ( курица, индейка ), нежными сортами рыбы, рапанами и устрицами.

Из сыров к ним хорошо подходят такие виды, как сыр из козьего или овечьего молока, а также Грюйер, Грана Падано.

Их фруктов лучше подать к этим винам зелёные яблоки или недозрелую дыню. Хороши и блюда из брокколи и цветной капусты.

Подавать это вино нужно охлаждённым до 6 - 12 градусов.

Открытым же его можно хранить не более недели.