Что такое парфе? Какие разновидности парфе бывают?

Парфе - это блюдо родом из Франции. Оно переводится, как "прекрасный" и представляет собой или холодный десерт, или представлен в виде очень нежного суфле из мяса или овощей.

Парфе по-американски представляет из себя слои замороженных сливок, желе, ягод или сиропов в составе. И все это подаётся в бокалах.

Несладкий парфе может быть в виде взбитого пюре из картофеля и сливок, добавляется соус и даже мелкие куски свинины. Иногда парфе предоставлени нежным паштетом из мяса птицы на песочном корже или очень воздушное овощное пюре.

Самый популярный вид блюда готовится из взбитых сливок, желтков, сахара, молока с добавлением ванильного аромата. Речь идёт о десерте. Желтки взбивают с сахаром и молоком, варят. Потом охлаждают со сливками и замораживают. Десерт формируют шариками, как мороженое и украшают. Разновидностей парфе сладкого гораздо больше: с шоколадом, ягодами или сиропом. Можно считать парфе разновидностью мороженого. Подавать такое мороженое можно со сладким соусом из ягод, с шоколадным сиропом.