Что такое льежские вафли и как их приготовить?

Льежские вафли - это твердые, круглой формы, с кусочками карамелизированного сахара внутри.

Потребуется:

Мука — 400 г

Молоко — 140 мл

Сахар (крупный) — 180 г

Масло сливочное — 200 г

Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.

Сахар ванильный — 1 пакет

Соль — 0,2 ч. л.

Яйцо-2 шт.

70 мл молока(то есть половину) немного подогреть, добавить дрожжи, затем прикрыть чем-нибудь и оставить на 8-10 минут. В оставшиеся 70 мл молока вбить 2 яйца, добавить соль, все хорошо взбить на блендере. Во вместительной емкости размять муку вместе со сливочным маслом, добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать миксером до липкого теста. Накрыть и оставить подниматься минут на 30. Рабочую поверхность, хорошенько присыпать мукой, разделить тесто на 12 частей. Из каждой части сделать шарик, обвалять в крупных кусочках сахара. Выпекать в заранее разогретой электровафельнице 1-2 минуты .