Что такое кололак? Как его приготовить?

Кололак - это блюдо армянской национальной кухни. Нарежьте мелко лук репчатый 2-3 луковицы примерно. Добавьте его в баранину, пропущенную через мясорубку. Также добавьте 3-4 желтка. Всё перемешайте, посолите, поперчите. Из готового фарша лепим шарики, слегка придавливаем их, чтоб получилась форма «сигарки» и обваливаем в муке с двух сторон. В кастрюлю с разогретым маслом укладываем кололак в один ряд и обжариваем с обеих сторон. Ещё две луковицы обжарьте( сначала тонко нарежьте его), чтоб тонким слоем выложить сверху кололак. Также можно положить наверх кололак свежие, нарезанные пополам помидорки. Всё это отправляем в духовой шкаф на 15 минут. Очень даже вкусно получается.