Что такое гумбо? Как готовить гумбо?

Гумбо-это очень густой суп. По своей густоте он очень близок к рагу.

Гумбо-это блюдо штата Луизиана, они его часто готовят.

Рецепт гумбо:

Налить в кастрюльку оливковое мало, всыпать 30 гр. пшеничной муки и обжарить до коричневого цвета. Постоянно нужно помешивать. Муку из кастрюльки пересыпать.

Луковицу очистить и мелко нарезать, подлить оливкового масла в кастрюльку и положить в неё лук. Лук должен стать мягким.

2 болгарских перца очистить и мелко порезать. Отправить 250 гр. спаржевой фасоли и порезанный перец в кастрюльку. Обжариваем 3 минуты.

400 гр. помидоров в собственном соку очищаем от кожицы и нарезаем кубиками , бросаем в кастрюлю и добавляем ещё 1 ч. ложку соуса "Табаско", вливаем 300 гр. овощного бульона, обжаренную муку, перемешать и тушить на медленном огне под крышкой 10 минут.

Суп готов, осталось только его посолить и поперчить по вкусу.

Сварить 100 гр. риса, положить на тарелку и добавить сверху гумбо.