Что такое «баба гануш»?

Насколько я знаю "Баба Гануш" - это блюдо восточной кухни из баклажанов.

Приготовить его можно по такому рецепту.

Берем:

3 баклажана

лимон

4 зубчика чеснока

чашку петрушки

4ст. л. кунжутной пасты (Тахини)

3ст. л. оливкового масла

батон

щепотку соли.

Поверхность баклажанов протыкаем вилкой, затем варим на сильном огне 25 минут, не забывая переворачивать. Чеснок мелко нарезаем, петрушку мелко шинкуем. Из баклажанов достаем мякоть, добавляем к ней кунжутную пасту, лимонный сок и оливковое масло. Затем кладем чеснок с петрушкой, солим и все тщательно перемешиваем. Готовое блюдо "Баба Гануш" выкладываем в миску и нарезаем батон.