Что такое антоцианы, каковы их полезные свойства?

Антоцианы представляют собой красящие вещества растений. Они относятся к гликозидам. Человеческий организм не может производить антоцианы, поэтому они должны поступать с пищей. В сутки здоровому человеку необходимо примерно 200 мг этих веществ. Они содержатся в кожице и плодах ягод темно фиолетового цвета (ежевике, чернике, голубике ит. п.) в некоторых количествах содержатся в горохе, картофеле, груше.

Антоцианы оказывают бактерицидное действие, помогают иммунной системе справится с инфекциями, укрепляют стенки капилляров, оказывают противоотечное действие, улучшают строение волокон и клеток соединительной ткани. Их используют в комплексе при борьбе с простудными заболеваниями. Также они применяются в офтальмологии.