Что сделать с хурмой, чтоб вкус стал слаще и не вяз во рту?

Если вам попалась хурма, которая вяжет во рту, это можно исправить простым способом. Положите ее в морозилку на пару дней. Потом вынимайте по мере надобности. Можно положить в хорошо теплую воду, чтобы отошла быстрее. И кушайте - больше вязать во рту хурма не будет.

Вяжущий эффект хурме придают танины. Однако чем спелее хурма, тем их содержание становится меньше, а вкус хурмы становится слаще. Поэтому чтобы хурма не вязала и была более сладкой, нужно её дозарить. Вот три способа, как помочь хурме дозреть и избавиться от вязкости:

Не вздумайте такой полезный фрукт замораживать. Заморозка убивает все полезные свойства, которых в хурме великое множество, да и плоды становятся мягкими и "сопливыми". Для того, чтоб фрукты стали слаще им просто нужно дать времени дозреть. Ускорить этот процесс можно положив в пакет с хурмой яблоки или бананы и оставить на сутки а то и двое.

Сделать Хурму слаще можно несколькими способами:

• положите недозрелую хурму в один пакет с яблоками, газ этилен, выделяемый яблоками помоет дозреть вашей хурме.
• можно подержать хурму в теплой воде (30-40 градусов) в течении 10 часов.
• так же поможет хурме созреть ещё один способ, положите хурму в морозильник, после того как хурма оттает (4 -5 часов) она перестанет вязать.

Если вы очень любите хурму и хотите побыстрее насладиться ее нежным, но не терпким вкусом, то придется положить ее на сутки в морозилку или завязать плотно в пакет с яблоком.Но если Вы имеете терпение, то можете заготовить сладкую, сочную, не вяжущую хурму впрок, если сделаете хурму вяленой. Для этого выберите хурму с хвостиком, очистите ее от шкурки, привяжите к хвостику нитку и подвесьте ее, чтобы она свободно свисала вниз. Через неделю на ней появится суховатый белый налет, который должен покрыть всю хурму - это началось выделение сахара. Чтобы вяленые плоды не стали твердыми, надо их через каждые два дня массировать в течение 2-х месяцев. Готовая хурма - очень сочная, нежная и ароматная, но сильно калорийная!

Еще хурму можно высушить на воздухе или в электросушилке - такая хурма совершенно не вяжет во рту и напоминает по вкусу финики.

Также мякоть хурмы можно добавить в тесто для кексов, сырников, оладьев, предварительно очистив ее от косточек и шкурки. Благодаря термической обработке, хурма не будет вяжущей, а станет со сладким привкусом и приобретет теплые оттенки.

Обычно, в супермаркетах продают еще не доспевшею хурму. Она жесткая, бледная и очень сильно вяжет. Когда мне попадается такая хурма (например, по акции куплю), то я оставляю ее дня на 3-4 дозревать на окне. За это время она размякнет и вкус станет слаще. А вот от вязкости избавиться можно, только если не некоторое время заморозить хурму, а после разморозки вязать уже не будет.

Я всегда хурму сразу после покупки в морозилку кладу. Да, придется подождать, пока как следует замерзнет, а затем оттаиваю на воздухе. Гарантированно вязать не будет, станет сладкой. как мед. Но некоторые сорта хурмы после заморозки становятся слишком мягкими внутри. Такая не всем нравится. А я именно такую люблю больше всего.

Очень часто попадется хурма не сладкой. Мама научила, что если она терпкая, то положить ы морозилку, когда заморозится, после вытащить её и сразу положить в тёплую воду. После можно есть. Действительно после всего, она очень сладкая. Сейчас постоянно так делаю, если попадается при покупке не сладкая, не зрелая.

Я когда то читала, что хурме помогает дозреть лежание фруктов совместно с красными яблоками, причем чем слаще яблоке, тем боле вкусными будет хурма. Так вот, в прошлый год экспериментировала и хурму в пакет с яблоками клала, пакет завязывала и на сутки в теплое темное место убирала. Итог - вся хурма созрела за это время. На вкус - как обычная зрелая хурма, сладкая.

Попробуйте, 100 % работает метод.

Обычно когда хурма жесткая или плюс еще несладкая и вязнет во рту, то она скорей всего недозрелая. Поэтому хурму ложат на пару дней в темное и желательно теплое место.

Если после этого вязкость осталась, то можно положить и в морозилку на несколько часов. Правда не всем нравится хурма после заморозки.