Что приготовить с перловкой на зиму в банках? Какие заготовки с перловкой?

Кроме традиционного рассольника можно приготовить заготовку в веде салата.

Перловую крупу(1ст.) помыть, репчатый лук(0.5кг.) и свежие помидоры(3кг.) мелко порезать.

Натереть морковку(0.5кг.) на крупной терке, болгарский перец(4шт.) порезать кубиками.

Все уложить в кастрюльку, добавьте масло растительное(0.5л), соль(2ст. л), сахар(1ст.), лавровый лист. Все это довести до кипения, убавить огонь , накрыть крышкой и варить при слабом кипении 1ч 20 м, время от времени помешивая. Затем все это вкусное добро разлаживаем по банкам и закатываем.

С перловкой можно приготовить на зиму множество замечательных заготовок. Эти заправки отличные полуфабрикаты и зимой прекрасно подходят для приготовления к рассольникам, соусам. Остается только добавить в суп, соус заготовку из баночки и он почти готов! Только положить картошку.

Например, можно делать такие заготовки: рассольник с перловкой и помидорами, салаты с перловкой с томатом и без томата, рассольник со свежими огурцами, рассольник без помидоров, различные овощи с перловкой.

Рассольник - заправка на зиму

Приготовим такой салат с перловкой в качестве заправки к супу по следующему рецепту.

Берем продукты:

перловки два стакана,

помидоров - 5 кг,

лука, перца и моркови одинаково по 1 кг,

растительного масла пол литра,

черный молотый перец - двес т. ложки,

сахар - один стакан,

соли четыре ст. ложки ровно,

уксусной эссенции 70% - две ст. ложки.

Первым делом следует промыть и отварить перловую крупу в восьми стаканах воды. Затем промываем, пусть остынет.

Все овощи промываем, удаляем лишнее и не нужное и измельчаем: лук полукольцами, морковь на терке, перец порежем полосочками, помидоры дольками. Проварим все овощи, посолив, добавив соль, сахар, специи и растительное масло. Позже через 40 минут всыпаем отваренную перловку и уксус. Вместе еще подержим на огне 15 минут, после этого можно закатывать в банки.

Заготовка готова. Приятного аппетита!

Также можно в качестве заготовки на зиму делать салат без томата

Также есть видео о заготовках с перловкой: