Что приготовить на конкурс в школе «Постное блюдо»?

рататуй можно приготовить. там все просто, все доступно, и он вполне съедобен даже в холодном виде.

один баклажан;

пара небольших кабачков или цукини;

два крупных томата;

одна головка репчатого лука;

один сладких перца;

пара зубчиков чеснока;

специи по вкусу;

две-три столовые ложки масла оливы;

зелень или пряности прованских трав.

Нарезаем мелко лук и обжариваем его на сковороде. туда же кладем помидорки (можно протереть или, очистив, от кожицы мелко нарезать). Сюда же выкладываем нарезанный кубиками сладкий перец. доводим соус, пока она не начнет густеть.

Баклажаны, помидоры и кабачки нарезать тонкими кружочками. Кабачки по желанию можно немного обжарить с двух сторон. Только после этого все овощи можно выложить змейкой в формочку, и поливаем их приготовленным соусом.

Осталось смешать масло оливы, соль, чеснок, который можно нарубить или выдавить через пресс. Этой смесью полить сверху овощи, а сверху все посыпать прованскими травками. накрыть форму фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180, минут на 40-60