Что приготовить из свежего сала?
Ответов: 6
Приготовить можно рулет. Сначала надо посолить, со специями, чесночком, затем скрутить в рулон, увязать шпагатом и поварить в течении часа. Остудить, шпагат удалить, рулон не распадется-режьте на пластики и кушайте с удовольствием. Можно перекрутить с лучком и квашеной капусткой-прекрасная начинка для пельменей. Можно сделать сало-шпик. Куски сала нарежьте размером 20на20 см. В деревянный ,желательно ящик постелить лист бумаги, или белую ткань, насыпать соли, специй, выложить сало сверху, повторить- соль, специи, вновь сало и так в 2-3 ряда, затем под пресс, предварительно накрыв сало белой тканью. Хранится в холодном, темном месте длительное время. Рецептов по приготовлению из сала множество .Было бы желание.
Как то были на даче и наши соседи по даче нас угостили бутербродом, он был такой вкусный, и сытный. Я спросила что это такое и как приготовлено. Соседка мне сказала. да никакого секрета. Взяла на мясорубке перекрутила свежее сало, посолила его поперчила по вкусу, перемешала и добавила мелко нарезанную зелень(укроп, петрушку, лук). И эту массу на хлеб намазывала, так было вкусно. Мне очень понравилось. Сама так делала часто. А ещё дома я брала кусочки сала и отваривала в соленой воде со специями, и луковой шелухе полтора часа на медленном огне. Сало вынимала стекала лишняя жидкость и замораживала в морозилке, цвет получается как у копчёного и вкусное тоже.
Пожарьте его с картошкой и луком, часть засолите со специями, солью чесночком)
ПОМАЗАНКА из сала с чесноком (или просто - бутербродное сало)
Сало с чесноком хорошо подойдет в виде закуски к застолью, с ржаным хлебом к настоящему украинскому борщу или просто обеду. Для тех, кто любит сало и чеснок. Готовится быстро, но получается очень вкусная бутербродная масса, которую можно просто мазать на хлеб и кушать.
Потребуется: 1 кг свежего сала, 6 головок чеснока, 2 чайные ложки соли
По желанию: 1 ч.ложка перца черного молотого, 3 кончика ножа красного молотого перца, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки
Приготовление: срезать с сала шкурку, прокрутить через мясорубку. В сало добавить выдавленный через чеснокодавилку или перекрученный через мясорубку чеснок. Сало посолить и поперчить, при желании добавить красный, черный перец, петрушку, укроп. Все очень тщательно перемешать. Хранить в холодильнике.
Да, пожалуй, самым простым и одновременно эффективным будет приготовить бутербродное сало. Пропустить через мясорубку, ну, например, 0,5 кг сала, обильно посолить, поперчить изрядно - лучше смесью перцев из перцемолки, порубить несколько зубчиков чеснока. Перемешать до однородной массы и отправить в холодильник на пару часов. А потом с мелко нарезанной зеленью на хлеб- лепота.
Из свежего сала можно в духовке приготовить рулет, например, по такому рецепту:
Или можно приготовить овощное рагу на свежем сале. На свежем сале можно также пожарить картошку, приготовить гороховый суп, кулеш, яичницу.
Похожие вопросы
Добавить комментарий