Что приготовить, если есть много яблок, морковки, лука, чеснока и свёклы?

Морковку натереть на крупной тёрке и замариновать с солью, сахаром, чесночком, чёрным перцем и уксусом. Всё добавлять по вкусу с учётом, что через сутки вкус немного ослабнет. Хранится просто в холодильнике, долго не теряет вкусовые качества. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать кусочками примерно 2*2 см, засыпать сахаром, перемешать и убрать в холодильник. Очень вкусно и полезно к утренней каше, сваренной без сахара, прекрасный десерт к несладкому чаю и лакомство для детворы. Репчатый лук очень вкусно замариновать так же, как и морковку. Все условия те же самые. Свёклу натереть на крупной тёрке и замариновать по банкам. Но вот с этой подругой придётся повозиться. Её надо стерилизовать, но простым способом. Сварить в маринаде (соль, сахар, чёрный перец горошком, уксус) до готовности, сразу разложить в горячие простерилизованные (просто сваренные в воде или прокалённые в духовке) банки и закрыть крышками. Крышки тоже обязательно стерилизовать. Заранее подготовить "сауну" для этих банок. Я это делаю так. На диване, который может быть свободен как минимум на сутки, стелю сначала ватное одеяло, на него- клеёнку, любую клеёнчатую скатерть, на неё - простынь. Горячие закрытые банки переворачиваю вверх дном и хорошенько укутываю. Как правило, можно убирать через сутки. Но я держу стерилизацию до полного остывания. Ну, вроде со всеми вашими овощами я разобралась. А вообще, если есть где хранить, то лучше это всё слопать в свежем виде в виде салатов. Приятного аппетита!!!