Что можно сделать со сметаной, если она не свежая? Что приготовить?
Ответов: 2
Тесто для пирожков или вареников. На сметане получаются очень пышные и вкуснейшие варенички с творогом или с мясом( начинка на ваш вкус), можно на пару с вишней или клубникой. Пирожки тоже будут пышненькие. Для теста на пирожки ,вареники я добавляю в сметану щепотку соды, хорошенько размешиваю ,немного сахара и щепотку соли кидаю, ванилин по надобности. Муку на глаз, чтоб не сильно крутое ,но и можно было работать с тестом. Если печете булочки, немного сухих дрожжей в теплую ,но не свернувшуюся сметану с двумя ложками сахара. И ваша выпечка получится очень пышной и нежной.
Практически все "слишком кислые" кисломолочные продукты (тавтология - простите!) можно добавлять в тесто для блинов и блинчиков.
Если продукт значительно застоялся и кислотность слишком высока, стоит добавить немного соды (в еще не смешанные ни с чем сметану или кефир), получится своеобразный эффект гашения: после того, как все сода перестанет шипеть, добавляем остальные ингредиенты (соль, сахар, яйцо, муку). Можно и без соды: в любом случае, блины получатся пышные и тающие во рту.
Похожие вопросы
Добавить комментарий