Что можно приготовить с использованием апельсиновых корок?

Можно заваривать чай из апельсиновых, впрочем, как и из мандариновых корок, добавлять их в различную выпечку или другие блюда, будь то овощное рагу, супы, каши... Однажды я-таки решилась приготовить из апельсиновых корок цукаты, вся эта процедура заняла у меня четыре дня, но результат порадовал, моим домочадцам понравились! Также я делала "фанту" - тоже вышло здорово, свежо, сочно и вкусненько, делала как раз-таки из апельсиновых корок. Экспериментируйте на здоровье, особенно если вам близка тема безотходного производства.

Можно из апельсиновых корок сварить варенье.

Снять кожицу и нарезать вот такими полосочками. Если кожура толстая, то снять немного внутреннюю часть.

Затем эти полосочки сворачиваем рулетиком и плотно нанизываем, протыкая, на нитку.

Заливаем дня на четыре водой, периодически ее меняя.

Они должны стать мягкими и не горчить.

Затем меняем воду и варим 20 минут. Повторяем так 3 раза.

После каждой варки кладем цитрусовые бусы в посуду с холодной водой.

Далее взвешиваем, кладем в кастрюлю , добавляем в полтора раза больше веса корок сахара и вливаем в 2 раза больше их веса воды.

К примеру 200 г корок, 300 г сахарного песку и 400 г воды.

Варим пока сироп немного не загустеет. В самом конце добавляем лимонную кислоту.

Нитки убираем, когда варенье остынет.

Переливаем в банки.

Отличная получается настоечка апельсиновых (и лимонных) корочек на спирту крепостью 70-75%,если ее настоять недельки три-четыре, а потом процедить и добавить сваренный сиропчик с травами (рецепт подробный тому, кто этим заинтересуется) Но не советую пользоваться водкой из магазина, там лишь отрава. Надо только спиртом из хорошего самогонного аппарата (приобретите через интернет) Вряд ли вы потом захотите покупать спиртные напитки в магазине

Ну, можно их засушить вместе с корками от остальных фруктов + засушеные плоды не съеденых фруктов. Когда у вас наберется целый коктейль сушеных корок и плодов - добавьте в него всяких полезных ароматных травок. Теперь у вас супер витаминизированый чайный напиток. На природе такому чайному коктейлю не будет цены.

Я используя корочки апельсина и мандаринов для заваривания. Добавляю в чай с лимой: липа успокаивает и цитрусовый аромат поднимает настроение.

Иногда, особенно зимой, использую как ароматизатор - создаётся радостное новогоднее настроение.

Можно приготовить цукаты. От этом читаем в вопросе Что такое цукаты? Как и с чем их есть?

Как их готовить и что с ними делать, там кратко описано.

Еще можно просто варенье варить. То есть, если эти самые корочки не вынимать из сиропа, получится варенье. Можно добавить корицу и лимонный сок или кислоту.

Можно приготовить курицу (лучше белое мясо). Отварить её в вымытых корочках апельсина (или мандарина), а потом зажарить на сковородке до корочки....