Что можно приготовить на ужин из картофеля, мяса и сыра? или по отделтности?

В такой набор продуктов я бы еще добавила шампиньоны. Из него получается очень вкусная запеканка. Готовить элементарно: картофель режем кружочками, мясо на небольшие кусочки, ставим в сковороде на медленный огонь, солим/перчим, потом добавляем нарезанные шампиньоны и лук-жарим все до золотистой корочки минут 10. Потом перекладываем содержимое сковороды в противень, можно сразу посыпать сыром, а можно сначала промазать майонезом или сметаной, а уже сверху тертый сыр, и на 20 минут в духовку при 180 градусах. Если же исходить исключительно из указанных продуктов, то можно обойтись и без грибов-тоже неплохо.

можно сделать в пекарном рукаве картошку с мясом, а сыр и так съестся, а можно сделать просто на противне тоже в духовке, нарезаете мясо, укладываете на лист, сверху картошку пластиками, брусочками, как хотите, если любите морковь, тоже покрошите, сверху на картошку лук, порезанный кольцами, в противень наливаете молока до краёв, посыпаете тёртым сыром и ставите в духовку, по вкусу можно добавить специи, посолить, сколько по времени готовится не подскажу, по разному бывает.

Самое простое - нарезать картофель тонкими кружочками, смазать форму из фольги маслом, выложить на дно немного картофеля, затем целым куском мясо, затем остальной картофель. Можно добавить соленые огурчики или грибы. Сверху присолить, добавить специи и завершить всё сыром. Фольгу плотно запечатать и в разогретую до 180 - 200 градусов духовку минут на 20. Подавать на тарелке, так как сок потечет, прямо в фольге, слегка развернув.

На ум сраза приходит картофель по французски(или правильнее будет мясо по французски?)

Сытно, красиво и очень вкусно)) Да и готовить достаточно просто. По такому же принципу можно потушить мясо с картошкой в горшочках, под конец просто посыпать тертым сыром.