Что можно приготовить из свежего деревенского сала к отварной картошке?
Ответов: 2
В Белоруссии есть такое блюдо - "Комяк". Мелко нарезают свежее деревенское сало в сковородку, добавляют мелко нарезанный лук и жарят на медленном огне, что бы шкварок почти не было и весь жир из них растопился. Затем, в помятую картошку (мять - комкать, от сюда название) заливают горячее содержимое сковороды и опять комкают и мнут.. Блюдо едят с молоком, или сметаной, или кефиром, или простоквашей... частенько с малосольным огурцом, хлебом и самогоном... Вам выбирать.
Берёте соленое(с чесноком) сало(300 грамм) , очищаете от соли, режете тоненькими ломтиками 2 на 5 см и толщиной 0.2-0.5 см. Режем репчатый , но не острый лук(1-2 шт)-кольцами или полу кольцами, разводим маринад:
1.вода-1стакан
2.уксус-1ч. ложка.
3.соль-0.5ч. ложка.
4.сахар-0.5ч. ложка.
Складываем в баночку слой сало, слой лука-закладываем до верха, потом заливаем маринадом, закрываем крышкой и даем постоять(например-делаем вечером на следующий день) за несколько часов сала и лук пропитаются уксусным маринадом и холодная закуска(дешево и вкусна) для картошечки готова. Приятного аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий