Что можно приготовить из неочищенного окуня (в чешуе)? Какие есть рецепты?
Ответов: 3
Можно вкусно и просто приготовить разными способами.
В духовке, на плите, в мультиварке.
Если в духовке, то на фольгу следует положить кольцами лук и тертую морковь, затем положить рыбку (которую предварительно посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона). Завернуть в фольгу и выпекать около 20 минут при 180С.
Если на плите, то в сковородку надо налить немного растительного масла. Рыбку посолить, поперчить, обвалять в муке, затем во взбитом яйце и снова в муке. И обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Если выбор пал на мультиварку, то окуня можно приготовить на пару. В чашу мультиварки налить воды, на специальную крышку поместить посоленную рыбку, сверху положить помидоры кольцами, лук полукольцами. Включить режим пароварки (режим на пару) и минут через 20 все будет готово.
1.Любая уха варится из окуней в чешуе- бульон много вкуснее - после- у вытащенного из ухи она легко снимается слоями.
2.Если на вольном воздухе - слоем в 1.5-2 см замазываете в глине , закапываете в угли( золу) костра и через минут 30-40 вытаскиваете , глину лёгкими ударами раскалываете и вместе с глиной отваливается чешуя и можете есть запечёного окуня.
3.Если хотите пожарить или сварить рыбный суп ( не уху) возьмите использованный разовый бритвенный станок и против чешую, она необыкновенно легко счищается , во много раз легче , чем ножом.
Запечь в соли.
Речную рыбину без внутренностей и в чешуе положить на противень, на который насыпано толстым слоем крупную соль. Ещё соль чуть смочить водой, и залепить окуня сверху этой солью. Выпекать в духовке около 180 градусов примерно 30-40 минут.
Соль затвердеет, когда достанете с духовки, соляную шубу расколоть, она сползет вместе с кожей в чешуе. Мяско рыбы будет вкуснейшее, на соль - прекрасное.
Похожие вопросы
Добавить комментарий