Что кроме варенья можно сделать из красной смородины?

Смородина ягода вкусная и полезная, но в основном почему-то либо съедается в сыром виде (это безусловно хорошо), либо используется для приготовления сладких блюд. А ведь есть масса других способов заготовить эту ягоду впрок.

Из красной смородины, кроме сладкого варенья, получается вкусная закуска и дополнительный гарнир к мясным блюдам. Замаринуйте красную смородину. Зимой, как найдете. Рецепт маринада здесь.

А еще можно сделать приправу, соус из красной смородины. Что-то типа кетчупа, хреновины или аджики. Рецепт:

Рецепт острой приправы из красной смородины:

Кетчуп из красной смородины:

Если в семье есть дети, им наверняка зимой понравится моченая красная смородина или смородина в собственном соку. Рецепты:

Можно сделать натуральное сырое желе из красной смородины:

Мне очень нравится перевернутый пирог с красной смородиной и медом. Он готовится похожим на шарлотку, только вместо яблок красная смородина. Выглядит он красиво, вкус интересный, сочетание кислой смородины и сладкого меда. Вот здесь можно посмотреть точный рецепт. Еще из красной смородины можно сделать мармелад, правда готовить его долго и хранится он мало (на зиму заготовить не получится).

Желе причём красная смородина при этом не требует желатина. Компот сварить. Возможно вино, хотя мы обычно из чёрной смородины и черноплодки делали. Можно заморозить, а потом в чай добавлять. Начинку или украшение для пирога.