Что интересного приготовить из печени?

Из печени можно приготовить очень много блюд, так как это полезный и калорийный продукт. Печень жарят, тушат, запекают, делают ее и в кляре и даже фаршируют. Очень вкусный тортик можно сделать из печени или печеночные оладьи.

С печенью вместо мяса можно приготовить солянку, ее можно сделать в горшочке с картофелем, луком и морковью, из нее можно сделать беф-строганов и гуляш с гарниром из риса, макаронных, капусты тушеной и картофеля.

Печень можно нафаршировать салом и запечь в духовке. Очень вкусные можно приготовить из печени такие тефтельки и называются они-закусочные «рафаэлки».Можно сделать котлеты из печени и овощей.

Закусочные рафаэлки:

Из печени можно приготовить печеночный паштет. Для его приготовления обжарить на растительном масле морковь, лук, положить куски печени и потушить до готовности, положить несколько долек чеснока, зелень петрушки и укропа, лавровый лист. Когда печень будет готова, то лавровый лист вытащить, а всю массу пробить блендером, добавить размягченное сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу. Можно приготовить печеночный торт. для его приготовления измельчить печень с луком. добавить яйца, немного муки и испечь блины. Когда они остынут, то промазать их майонезом с чесноком и зеленью, поставить в холодильник на пару часов. Печень можно просто поджарить, нарезав тонкими пластами, обвалять в муке.

Если печень говяжья или свиная, то можно приготовить отбивные. Надо нарезать печень на пластины толщиной 0.5 см, сложить их в целлофановый пакетик, предварительно обсыпав с двух сторон перцем солью и любимыми приправами и отбить молотком. Только делать это надо осторожно, без усилий, иначе печень превратится в кашу. После этого можно жарить во фритюре. Готовится печень очень быстро, поэтому следите, как только подрумянится, доставайте.

Можно отбитую печень макнуть в яйцо, потом в муку, получится немного другое блюдо для разнообразия.

Печень это не только вкусно , но и очень полезно для нашего организма. Моё коронное блюдо из печени - рулетики "Пальчики оближешь". Для их приготовления нужно около 400 гр говяжей печени , я иногда буру свиную, немного сыра , побольше свежей зелени , майонез , чеснок , 1 куриное яйцо и 4 ложки муки. Готовиться такие рулетики очень быстро и получается просто поразительно как вкусно. Оставляю вам пошаговую инструкцию http://vashvkus.ru/recipes/rulietiki-iz-piechieni-palchiki-oblizhiesh . Приятного аппетита!

Самые популярные и вкусные блюда из печени – это печеночный торт, пирожки с печенкой, можно просто пожарить печенку, что тоже вкусно. Можно сделать гуляш из печенки с подливкой, печеночные котлетки с луком и яйцом.

Мои любимые блюда из печени:

Печеночные блинчики с грибами:

нам понадобятся:

лук 4 шт

грибы (я беру шампиньоны) 1 кг

говяжья печень 500 г

мука 4 ст. л.

яйца 3 шт

майонез 100 г

молоко 200 мл

растительное масло 2 ст. л.

рецепт:

Для начинки: почистить грибы и 2 луковицы, мелко нарезать, обжарить лук, добавить шампиньоны, соль, перец и жарить до готовности.

Для блинчиков: пропустить через мясорубку печень, две луковицы, добавить яйца, муку, молоко, соль, перец, тщательно перемешать. Жарить полученное тесто как обычные блины, с обеих сторон. Готовые блины смазать майонезом и положить начинку, свернуть трубочкой.

Яйца фаршированные печенью

яйца - 6 шт

говяжья печень - 300 г

майонез

соль, перец черный

рецепт

сварить яйца, очистить и разрезать вдоль, желтки вынуть. Сварить печень со специями и лавровым листом, натереть на терке и смешать с яичными желтками и майонезом, полученной массой начинить яичные белки.

Печеночный торт:

пожарить печеночные блины как в первом рецепте, каждый смазать майонезом смешанным с чесноком и зеленью, выкладывать слоями друг на друга, дать настояться. Украсить можно на любой вкус.