Что делать, если банка с консервированными огурцами и томатами взорвалась?

У многих происходит подобная ситуация. Рассол сначала начинает мутнеть, потом появляются пузырики, после чего банка с огурцами или помидорами может разорваться. Это происходит по нескольким причинам - огурцы или помидоры были плохо промыты и банка с крышкой были плохо простерилизованы.

Если банка с огурцами или помидорами взорвалась, то желательно съесть все продукты, которые в ней находились в ближайшее время или же хорошенько их промыть, качественно простерилизовать банку вместе с крышкой и снова закатать.

Так что если хотите, чтобы банки не взрывались, то сразу качественно мойте помидоры с огурцами и не жалейте время на стерилизацию банок и крышек.

Если банки с консервированными огурцами или помидорами взорвались, то можно попробовать употребить их в пищу, если, конечно, вовремя это заметили. Но вот из взорвавшейся банки с огурцами исходит неаппетитный для меня запах, может, потому что кислые огурцы и помидоры не люблю. И еще огурцы во взорвавшейся банке могут стать мягкими и распадающимися, так что употребить их в пищу вы уже не сможете.

Я содержимое из взорвавшихся банок просто выкидываю, собственная безопасность и здоровье дороже, испорченных огурцов. Пробовать содержимое взорвавшихся банок с огурцами и помидорами законсервировать еще раз я бы не стала.

Можно заново прокипятить рассол, промыть огурцы, заново провести всю подготовку и заново законсервировать. Но это в случае, если банка взорвалась, а раствор не помутнел, потому что вкус у таких огурчиков становится очень специфическим. А можно, если взорванные огурцы оказались не очень кислыми, пусть их на рассольник. Тут уж надо смотреть по вкусу и мере испорченности неудавшихся огурцов.

Если банка взорвалась и при этом сама банка (стекло) целая, то консервацию можно употребить сразу, не дожидаясь зимы. У мамы недавно взорвалась банка с томатами, так они такие кислые, такие вкуснющие, просто объеденье! Разошлись за 5 минут.

Лучше выбросить, ботулизм страшная штука.