Что дает минералка, если использовать ее при приготовлении блинов?







+6 +/-

Вы пробовали в тесто добавлять минералку? От нее есть какой-то эффект или так, просто оригинальность рецепта? Или блины действительно получаются другие?

Профиль пользователя Izchak Спросил: Izchak  (рейтинг 6981) Категория: еда и кулинария

Ответов: 4

1 +/-
Лучший ответ

По рекламе рецепта, так сказать, блинчики более ажурными получаются, дырчастыми что-ли. Но на практике я этого не заметила, хотя пробовала несколько раз, по нескольким технологиям.

Всё равно рецепт с равным количеством молока и горячей воды у меня самый любимый, и самый удачный. И вкусненькие, и прочненькие, и никогда не комом.

Ответил на вопрос: Helping  
2 +/-

Нужна не просто минералка, а "газировка". Работает как дрожжи, только быстрее. Блины получаются воздушные и узорчатые.

Ответил на вопрос: ALTHEA  
1 +/-

Минеральная вода отличается от простой повышенным содержанием минеральных солей. Из-за этого вкус теста изменяется. Минералку продают, как правило, газированной, а это углекислый газ. Он придает тесту пышность. Обычно в блинное тесто для этого кладут или гашеную в уксусе соду, или кефир, кислое молоко, дрожжи.

Ответил на вопрос: Copains  
0 +/-

Минеральная вода это своего рода и оригинальность, и особый эффект. Оригинальность потому, что обычно для блинов используют соду и дрожжи, а не минеральную воду. Эффект же подобен добавлению дрожжей или соды в тесто, тесто становится с пузырьками, пышнее.

Для теста используйте минеральную воду типа Ессентуки, а не простую газировку.

Ответил на вопрос: Crisping 

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Колбаски гриль с мятным соусом. Как приготовить? Рецепт?
Ответ: Взять готовые колбаски, отварить их в течение 5 минут в воде, добавив немного белого вина. Нарезать лук кольцами, болгарский перец дольками. Одеть на шпажки ... Читать далее...
Автор вопроса: RIVKA, в категории | | |
Спросил RIVKA
6 Отв.
Если готовить еду быстро, будет ли блюдо вкусным?
Ответ: вкусы у всех разные. Однако многие продукты, избавленные от продолжительной термической и/или предварительной кисловой (маринование) обработки, только ... Читать далее...
Автор вопроса: Mycologist, в категории | | | |
Спросил Mycologist
2 Отв.
По какому рецепту можно приготовить салат «Ташкент» в домашних условиях?
Ответ: Салат Ташкент можно приготовить по такому рецепту. Берем: 150гр. вареного мяса говядины луковицу редьку 1вареное яйцо йогурт, майонез или сметану ... Читать далее...
Автор вопроса: Dander, в категории | | | |
Спросил Dander
2 Отв.
Как вкусно приготовить говяжью шею, есть у вас любимые рецепты — напишите?
Ответ: Говяжья шея нежной не будет, это длинноволокнистые натруженные мышцы изрядно сдобренные сухожилиями. Так что на мой взгляд такое мясо способна обуздать ... Читать далее...
Автор вопроса: DINAH, в категории | | | |
Спросил DINAH
10 Отв.
Как сделать полендвицу в домашних условиях?
Ответ: Полендвица считается блюдом польской кухни, но я впервые попробовала у родственников в Литве. Для приготовления полендвицы брали свиную вырезку, соль и ... Читать далее...
Автор вопроса: Vendean, в категории |
Спросил Vendean
1 Отв.
Какое блюдо с высоким содержанием белка можно приготовить ребенку. Рецепты?
Ответ: У меня любят молочное желе: развести желатин (на пакетике написано, как это сделать), смешать с молоком, добавить любой наполнитель - шоколад, мармелад, нарезанный кусочками, клубнику и так далее. В ... Читать далее...
Автор вопроса: GERRI, в категории | |
Спросил GERRI
2 Отв.
Что можно приготовить из броколи?
Ответ: Поделится с друзьями! А так, можно добавить при жарки мяса, получится очень вкусно, еще туда стручковую фасоль, лук, морковь и помидорку. Можно супчик сварить, да что угодно, это же очень полезно, а ... Читать далее...
Автор вопроса: Trigyn, в категории | |
Спросил Trigyn
1 Отв.
Как карамелизировать яблоки для блинов (Рецепт)?
Ответ: Яблоки моем , очищаем от кожуры и семян , нарезаем кубиками . Разогреваем сковородку со сливочным маслом , добавляем сахар песок доводим до коричневого цвета . Добавляем яблоки и корицу 2 мин обжариваем и ... Читать далее...
Автор вопроса: Asteroids, в категории | |