Что будет на вашем столе в Новогоднюю ночь? Поделитесь рецептами?
Ответов: 6
Мой новогодний стол не может быть без салата оливье и шампанского, может быть это и банально, но у меня это традиция! Делаю я оливье только с отварной говядиной, а не с колбасой.
Обязательно сделаю сырную закуску, которую любят мои родные. Сыр твердых сортов (300 гр), натираю на крупной терке, выдавливаю 2-3 дольки чеснока и добавляю банку кукурузы, заправляю майонезом. Можно завернуть сырную закуску в тонко нарезанную ветчину, будут рулетики.
В этом году мои решили на горячее запечь в духовке целую индейку. Ну решили, так решили — будем искать рецепт в интернете, так как я ещё ни разу индейку не запекала. Думаю, что индейка будет вкусная, её вряд ли чем-то испортишь, а вообще она ещё и очень большая, поэтому будем её долго кушать!
Забыла одно из наших постоянных новогодних блюд — холодец. Обязательно будет холодец, с горчичкой или хреном, м-м-м, объедение!
Я варю холодец как обычно, часов 5-6, из свиной ножки, говяжьего хвоста, добавляю мясо говядины и 2-3 свиных языка, потом кладу специи, чеснок, а кода разливаю в контейнеры или тарелки, всё мясо нарезаю полосками или кубиками, а сверху украшаю звездочками из вареной морковки... и в холодильник.
Конечно, этим наш новогодний стол не ограничится.
Рыбу и морепродукты тоже приготовлю, но ещё не придумала как.
Возможно сделаю салат с отварным рыбным филе и жареными грибами. Делается салат слоями, овощи трут на терке — отварную картошку, жареные грибы, обжаренный лук, отварную морковь, измельченную рыбу, теперь смазать майонезом, можно ещё раз повторить слои.
Мы всегда делаем много разных блюд, но в небольших количествах. Ещё любим такое горячее блюдо.
С наступающим...!
Очень и очень понравился ответ автора с ником svetlechOK. Из предложенного ею блюд салат оливье (это традиция, которую не нарушаем! Только не с солеными огурцами, а со свежими в составе делаем этот салат)
и холодец (будешь кушать холодец, будешь большой молодец!-:)
обязательны и на моем новогоднем столе.
Еще будет несколько салатов, например, мимоза (рецепт моей дочери Луизы приготовления данного нежного и вкусного салата дан здесь).
И еще нам никогда не надоедает салат "Под шубой" (используем нарезанный мелкими кубиками очищенный и освобожденный от костей селедку, натертые овощи: картошку, морковь, свеклу, лук можно, может и нужно, но мои не любят, а также отваренный и протертый на крупной терке яичный белок, укладывается тонкими слоями, промазывается каждый слой майонезом: мы любим "Провансаль" 67 процентный, екатеринбургский, желток используется для украшения, как на нижней картинке)::
Из горячих блюд готовим в духовке курицу с картошкой (в последнее время мои полюбили и вкусно это блюдо готовит дочь Динара "Голень с картошкой в духовке"):
На всякий случай делаем сами мясные пельмени (но часто едим на второй день):
Закуски, как таковые, нам нужны не по прямому назначению (у нас не принято распивать спиртные напитки, мы пьем соки), просто мы их любим. Все не назову, но всегда на новогоднем столе естьблюдо из красной рыбы которую я делаю сама из сырой семги (очищаю, разрезаю ломтиками, укладываю в тарелки, солю, перчу, сверху ставлю тарелку, на нее груз, можно банку с водой, через пару часов переворачиваю все содержимое, снова солю, перчу и под гнет еще на пару часов, затем гнет убираю, ставлю все в холодильник, сверху украшаю красиво перед подачей на стол: Вкусно, правда).
И мы еще любим бутерброды, например, с красной икрой, можно из горбуши (батон режется, промазывается тонким слоем сливочного масла, сверху кладется икра и украшается)..
И еще сладости. Наш фирменный торт "Медовый",
а также домашний сладкий пирог из дрожжевого теста и повидла (или варенья, джема, конфитюра), его прекрасно готовит моя свекровь.
С наступающим всех Новым годом!!! Приятного аппетита!!!
С удовольствием поделюсь с Вами своими рецептами . Я буду делать свой уже проверенный салат ( сыр и копченую лопатку режем соломкой , яйцо и зеленый лучок меленько , можно добавить немного корейской моркови , но я делаю без нее и перемешать с майонезом ) . Второй салат я буду делать впервые , называется он " Оливье новогодняя сказка " ( копченая курица , лист салата , морковь , картофель , яйцо и репчатый лук ) . На горячее у меня будет шашлык . Вам я могу посоветовать приготовить свиные рерышки с приправой " Магги на второе для ребрышек " - получается очень нежно и обалденно вкусно .
Надеюсь , что хоть что - то из этого окажется полезным для Вас .
Будет привычный салат оливье, мойлюбимый салат из кедровых орехов, ветчины и пекинской капусты- делается за секунду, но очень вкусный- просто порвать пекинскую капусту, порезать кубиками ветчину или колбасу, добавить орехи и заправить майонезом. На горячее запечем курицу или рыбку, отварим картошки, испечём домашний торт и все украсим
Французское шампанское 2009 года разлива, фрукты и тарталетки с легкими салатами. Поскольку в моем возрасте лучше обходиться без мяса, салаты в тарталетках будут диетическими.
Не могу знать об этом. Так как я мужчина холостой, то Новый год я буду встречать с какой-либо дамой(пока не определился с какой из них) у нее дома. Ну, а расспрашивать ее о "нашем" новогоднем столе, думаю не так корректно. С собой прихвачу шампанское с фруктами, но если попросит чего нибубудь и это прихвачу.
Добавить комментарий