Чем восполнить белок во время поста?
Ответов: 4
Грибы вполне могут заменить мясо по количеству содержащихся в них белков. А если учесть , что в сочетании с различными продуктами грибные блюда могут быть достаточно разнообразными и калорийными то особого голода можете и не ощутить в самые затяжные и суровые посты.
Орехи - так же незаменимая составляющая постных диет.
Особенно много белков в кедровых и бразильских орехах.
Соя становится чуть ли не главным поставщиком белков в современном рационе питания. Соевые гамбургеры, лепешки, сыр тофу - так же не оставят вас без белков. Впрочем, есть ощущение, что нашу вареную колбасу можно есть в любой пост из-за соевого ее существа.
Кстати, кроме сои пополнением белков в нашем организме могут быть любые бобовые - фасоль, горох, нут и чечевица.
Зерновые, особенно пшеница, также содержат белок в составе клейковины. Поэтому различные каши , сваренные из цельных зерен полезны в любое время, а во время постов - просто незаменимы
Растительный белок не может служить полноценной заменой животным белкам, так ка к не содержит аминокислоты метионин. Но если к блюдам добавлять кунжут или кунжутную пасту, то недостаток этой аминокислоты может быть восполнен.
В нестрогий пост позволяется есть рыбу -а это уже полноценная замена мясу.
Животный белок вовремя поста необходимо заменять растительным. Это в первую очередь бобовые продукты: фасоль, бобы, горох, различные виды чечевицы, самая полезная, но и дорогая - это красная чечевица, маш, горох нут. Содержат белки и различные орехи, арахис, миндаль, грецкие орехи, кешью, тыквенные семечки, кедровые орехи. В определенные дни поста можно есть рыбу. Продукты из сои тоже содержат белок: соевая паста, сыр тофу. Крупы содержат белок, хотя и в меньшем количестве. Грибы, употребляйте свежие вешенки, шампиньоны, сушеные грибы. Варите постные супы. Вкусная каша гречневая и перловая, приготовленная с овощами и грибами.
То есть как "чем"? Белком растительного происхождения! Если не брать какие-то экзотические вроде киноа и сейтан, то обыкновенные зелёный горошек, фасоль, всё, что получается из сои (тофу, например), брокколи, шпинат, орехи и их родственники - семечки.
Конечно, растительные белки отличаются от животных, но расстаётесь Вы с ними на ограниченное количество времени, к тому же можете иногда есть рыбу, а в ней тоже белки.
Попутно не забываем о железе, столь необходимом организму. Из продуктов, разрешённых в пост, им богаты:
Как видите, дружба с орехами полезна как для поддержания уровня железа, так и для поступления белков.
Я ем гречку, бобовые, например: горох, чечевицу, фасоль, еще купила маш, нут. Орехи тоже содержат белок. Соевые продукты. Все никак не найду тофу. Грибы в пост всегда покупаю. В зерновых тоже есть белок.
Похожие вопросы
Добавить комментарий