Что можно приготовить из яичных белков?
Ответов: 4
Если они сырые, можно сделать полезную белковую запеканку - смешать 100 гр. нежирного творога и 2 яичного белка, добавить немного ягод или нарезанных фруктов, подсластитель при желании, хорошо перемешать и в микроволновку на пару минут.
Если отварные - можно сделать их основой полезных сытных салатов: нарезанные яичные белки, отварная куриная грудка, зелень, заправить сметаной или густым йогуртом. Необычно получится если в такой салат положить немного зеленого кислого винограда (или консервированный ананас) - это придаст салату особую кислинку и сочность.
Речь идет о сырых яичных белках, которые остались при отделении их от желтка. Кроме безе, белок можно использовать для заправки овощных супов. В основном я белок помещаю в целофановый пакет и отвариваю. Затем мелко режу в окрошку, в салаты, в начинку для пирога (для начинки можно не отваривать, а перемешать с капустой или рисом).
Можно приготовить оригинальную французскую закуску, Взбить в крепкую пену 4 яичных белка, желательно хорошо охлажденных, добавить твердый сыр 200 грамм, тертый на средней терке, перец и соль по вкусу и пучок мелко нарезанной петрушки, Сделать шарики, обвалять в муке и обжарить во фритюре,
Из яичных белков готовят безе. Особенно вкусное безе получается в домашних условиях. Белки и сахар взбиваются миксером и с помощью кондитерского мешка делают на протвине безешки. Выпекают 15 минут при t 180°.
Похожие вопросы
Добавить комментарий