Чем полезен и чем вреден сыр брынза?

Брынза ценна для питания человека тем, что одержит большое количество фосфора, кальция, белка и жиров. Но брынза может быть вредна тем, что у нее повышенное содержание соли. И поэтому она противопоказана людям с заболеваниями кровообращения, нервной системы, поджелудочной железы и пр. С другой стороны брынзу, предварительно, можно вымочить в молоке и она станет менее соленой.