Чем отличается портвейн от прочих вин?
Ответов: 2
Портвейном называют крепкое виноградное вино с содержанием спирта 17-19%, сахара 5-13%. Производят его из белых, розовых и красных сортов винограда.
В процессе производства, посте того как, в виноградном сусле, перебродит определённое количество сахара, брожение останавливают добавлением этилового спирта. В результате получается вино содержащее натуральный сахар, образовавшийся в ягодах винограда.
В России замечательные портвейны (а также хересы, мадеры и другие креплёные вина) вырабатывают в Крыму на виноградно-винодельческом комбинате "Массандра".
Если вы имеете в виду настоящий портвейн, то это целая технология, в коротких словах выражающаяся в том, что это хорошо выброженная модера. Португальцы при дальнем походе очень долго берегли, вот оно и получилось. В России в настоящее время вместо портвейна продается неизвестно что, какая-то замесь спирта неизвестно с чем. Вот вам и разница.
Похожие вопросы
Добавить комментарий