Лук порей, в отличие от многих видов лука, вызывающих при их резке обильное слезоотделение, ведёт себя намного деликатнее, источая нежный и аппетитный аромат в предвкушении приятной трапезы.
Но не только ароматом он отличается от других видов лука, но и сладковатым вкусом, одновременно сочетающимся с пикантной чесночной горчинкой.
Белая часть лука порея имеет более нежный вкус, он не такой горький, как лук репчатый. При тушении его вкус становится даже немного сладковатым. Он прекрасно оттеняет вкус супов пюре, делает более изысканными салаты из свежих овощей.
Лук порей не такой горький и острый как, например, лук батун, но имеет слегка чесночный запах.
Добавить комментарий