Как есть лук порей?

Мы в семье любим лук порей и его покупаем. Обычно едим его сырым, нарезав колечками. Нарезать надо достаточно тонко. Следует учесть, что по вкусу белая и зеленая часть различаются, и зеленая часть обычно поплотнее.

Да, очень важно хорошо промыть его, так как иногда земля попадает в основание листьев. Надо смотреть, чтобы вся грязь была убрана.

Также можно добавлять в тушеные блюда, в супы. Но особенно мне нравится лук-порей в овощном супе, где еще морковка, капуста кольраби и так далее.

Лук порей по сравнению с репчатым луком, обладает более мягким вкусом и запахом. Его можно употреблять как в сыром виде, так и в варёном, тушёном и жареном. Лук надо чисто вымыть, обрезать корешки, разрезать вдоль, а затем можно шинковать поперёк.

Лук порей не едят как обычный лук. Так как он жёсткий и не очень приятный на вкус. Зато из него можно приготовить необычные, вкусные блюда. Например - фаршированный лук порей. Для этого у лука с одной стороны отрезается корень, а с другой стороны отрезается перо в том месте, где заканчивается белый цвет. Зелёное перо не используется. Полученная часть легко разделяется на чешуйки, в которые заворачивается мясной фарш с добавлением яйца. Приготовленные таким образом рулетики обжариваются на растительном масле с двух сторон , затем заливаются томатной пастой, разведённой в воде(две ложки на пол литра) и тушатся на сковороде или запекаются в духовке в течении получаса.

Если Вы готовите суп с добавлением этого лука, то его можно порезать кружочками. Если же Вы хотите добавить лук порей к вторым блюдам, то его можно просто хорошенько вымыть и положить на стол на отдельную тарелку. Кто захочет лучку, тот его возьмет. Желательно, чтобы рядом была соль.

Колечками пошматовать, либо вообще не нарезать. Борщик наваристый сварить, соль на стол рассыпать, и макать кольца или нерезанный лук, а потом заедать за каждой ложкой. С супом, кстати, не так вкусно.

В общем, лук порей - это как дополнение, но ни в коем случае не основа.

лук порей, можно добавлять в любые блюда (салаты, супы, на бутерброды, ) и есть отдельно в сыром виде, правда, он немного жестковат, но по питательным и полезным свойствам не уступает обычному репчатому луку.

разделывать лук не надо. он нарезается тоненькими кружочками, получаются полосочки. лучше всего добавляйте в салаты, на ужин, чтобы к утру запах выветрился. так иммунитет всегда будет в поряде)