Чем отличается бифштекс от ромштекса?

Ромштекс- это мясо, обжаренное в сухарях. Надо взять свежий кусок мяса, нарезать поперёк волокон, слегка отбить, посолить, поперчить, затем окунуть в смесь молока и яиц и обвалять в сухарях. Обжарить на сковороде до хрустящей золотистой корочки и довести до готовности в духовке.

Бифштекс различают из куска мяса и рубленый. Для бифштекса выбирают хорошую говядину. В отличие от ромштекса бифштекс жарят в натуральном виде. Существуют различные степени прожарки бифштекса: с кровью, непрожаренный, средний, прожаренный.

Рубленный бифштекс напоминает котлету, но белый хлеб в него не добавляется.