Чем кефир, сметана, творог отличаются от биокефира, биосметаны, биотворога?

Тем, что над созданием био-продуктов потрудились еще и маркетологи. Пока науке неизвестно, как еще превратить молоко в кисломолочные продукты, кроме как с использованием бактерий. Так что всё, что вы покупаете - так или иначе БИО. Даже те продукты, которые с бОльшим сроком годности содержат молочнокислые бактерии, ведь как только они исчезнут, начнут развиваться гнилостные.

Ищите на этикетке надпись "Содержание молочнокислых бактерий на конец срока годности не менее N КОЕ". Достаточное количество колоний - где десятка в 7 или 8 степени, остальное - это мало.

Прочитал интервью с одним руководителем завода, выпускающего разного рода молочную продукцию.

Там ему почти похожий вопрос задает корреспондент.

Ответ таков- при производстве биокефира, биосметаны и биотворога используются бифидобактерии.

В обычном производстве этих продуктов бифидобактерии не используются.

Насколько я понимаю, обычный продукт делают с использованием обычной закваски, обычными технологиями. В них есть полезные бактерии, но они появляются естественным путем, самостоятельно, в процессе брожения, переработки.

Био продукты специально населяют бифидобактериями, до определенного количества.

если есть приставка био, то это означает, что в кефире или йогурте или сметане есть полезные бактерии, которые способствуют пищеварению. Я делаю себе раз в неделю разгрузочные дни по понедельникам, пью весь день только биойогурт, держу себя в форме, да и пищеварение не подводит.

Обычные кефир, сметана, творог отличаются от биокефира, биосметаны и биотворога тем, что в них нет никаких добавок, а в "БИО-" добавляют живые бактерии для улучшения пищеварения и лечения дисбактериоза. Особенно полезны эти продукты после лечения антибиотиками.