Бывают ли галушки с начинкой, как приготовить?

Всю жизнь думала, что галушки бывают только без начинки (ну само название за себя говорит), а оказывается, что есть фаршированные галушки "По-полтавски"

Вот рецепт.

Ингредиенты:

• 3 ст. муки
• одно-два яйца
• 1,5 ст кефира
• на кончике ножа сода
• по вкусу соль
• для смазывания изделий – сливочное масло
• 500 гр. свиного мяса или фарша
• две луковицы

Способ приготовления:

Просеиваем муку, в нее добавляем кефир, яйцо, соду и соль. Тесто замешиваем эластичное. Даем ему «отдохнуть» около часа. А в это время, обжариваем две луковицы, мелко нарезанные. Затем добавляем мясной фарш, обжариваем до полуготовности мяса, добавляем специи по вкусу.

Далее из теста формируем небольшие лепешки, в центр которых кладем немного фарша. Хорошенько защипываем «мешочек». Так поступаем со всеми изделиями. Сформированные галушки отвариваем в подсоленной воде или на пару. Готовые галушки смазываем сливочным маслом, чтоб не склеились.

Сытный, вкусный обед готов. Приятного всем аппетита!