Быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом, рецепт?
Ответов: 2
Для выпечки такого пирога нужно приготовить обычное несолёное песочное тесто и ароматную начинку по своему вкусу. Например, такой рецепт.
Для теста: Можно взять уже готовое тесто-дрожжевое или слоёное.
Масло/сливочный маргарин комнатной температуры- 100 г
Мука, просеять -200 г,
Яйцо-1шт.
Разрыхлитель-1 ч/л, без горки
Соль-1/2 - 1ч/л
Для начинки:
Яйца - 6 шт,
Сливки - 500 мл
Лук зелёный -500 г
Бекон подкопчённый/жирная ветчина -150 г
Соль, перец чёрный свежемолотый - по вкусу
Мускат свежемолотый - по вкусу
Приготовление:
- Замесить обычное тесто и руками распределить его по разъёмной форме, формируя бортики, и поставить на время приготовления начинки в холодильник.
- Нашинковать лук, бекон мелкими кубиками (примерно 50 г нарезанного бекона оставить), смешать и выложить на тесто.
- Яйца слегка взбить с солью и перцем, добавить сливки, мускат, хорошо перемешать и залить этой смесью лук и бекон, сверху посыпать оставшимся беконом и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут.
Небольшое замечание: можно внутрь начинки добавить сыр, а минут за 15 до окончания готовки пирог сверху посыпать сыром.
На снимке - пирог с обычным луком
Для приготовления заливного пирога с зелёным луком и яйцом нам понадобиться :сметана 350 г, масло сливочное 150 г, мука 280–300 г, яйца куриные 6 шт., разрыхлитель 1,5 ч. л., соль 1/2 ч. л., сахар 1 ст. л. , лук зеленый 1 пучок
Сначала готовим начинку. Для этого 4 яйца отвариваем, остужаем и мелко нарезаем. Лук моем, обсушиваем, нарезаем и смешиваем с яйцами. Солим, перчим по вкусу.
Теперь готовим тесто. Сметану (можно заменить на йогурт, кефир) смешиваем с солью и сахаром. Сливочное масло растапливаем и немного остужаем. Оставшиеся 2 яйца хорошенько взбиваем. К сметане добавляем сначала масло, а затем яйца и перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем. Муку всыпаем в сметанную смесь и перемешиваем до однородности. По консистенции тесто похоже на густую кашу. Форму смазываем сливочным маслом , дно присыпаем панировочными сухарями и выкладываем чуть больше половины теста. Сверху аккуратно выкладываем начинку из лука и яиц, а сверху заливаем оставшимся тестом. Осторожно разравниваем поверхность пирога. Духовку разогреваем до 200°С и выпекаем около 35 -40минут, до появления румяной корочки.
Дать пирогу немного остыть и затем нарезать на кусочки.
Похожие вопросы
Добавить комментарий