Бурый рис это какой?

Скорее всего имеется в виду т.н. индейский рис. Окрас имеет от коричневого до чёрного, сами зерна продолговатой формы как басмати но покрупнее. Отваренный индейский рис имеет специфический вкус и очень своеобразный приятный тонкий аромат. Розничная стоимость такого риса сравнительно высока и поэтому продаётся он не во всех магазинах.