Брюссельский суп из шампиньонов, как приготовить?

И так начнём готовить брюссельский суп из грибов под названием шампиньоны. Для этого нам понадобятся следующие ингридиенты: 300 граммов самих шампиньонов, 600 миллиитров мясного булона, 100 граммов лука, 50 граммов сливочного масла, 15-20 граммов муки, 150 граммов сливок, 2 яйца и зелень петрушки по вкусу. Если всё это добро есть, переходим непосредственно к самому процессу приготовления супа. Шампиньоны прокручиваем на мясорубке, нарезаем мелко лучок и всё это вместе припускаем на сливочном масле в течени десяти минут. Затем добавляем муку и припускаем ещё три-пять минут. Вот это всё заливаем мясным бульоном, а можно и наоборот, солим. Заправляем суп сливками, измельчёнными варёными яйцами и зеленью. Брюссельский суп из шампиньонов готов. Приятного аппетита!

Грибы очистить, промыть, пропустить через мясорубку. Лук очистить, мелко нарезать, припустить лук в разогретом сливочном масле, добавить измельчённые грибы. тушить помешивая 10 минут. Затем добавить муку, хорошо размешать и влить бульон, посолить и поперчить, довести до готовности грибов, добавить сливки, прогреть не доводя до кипения. Горячий суп налить в тарелку, добавить четвертинку варёного яйца(или нарезать яйцо крупно) посыпать мелко нарезанной зеленью.